Questa ricetta propone la panna cotta in forma di crostata completata da un elegante decoro colorato, grazie al giallo delle pesche sciroppate e al rosso dei lamponi e del melograno. Una ricetta facile e particolarmente d'effetto grazie all'elegante spicchio di frutta disposto sopra.
 "Torta con panna cotta allo yogurt, pesche sciroppate e frutti rossi ricetta")
PER LA BASE:
PER IL RIPIENO:
PER DECORARE:
 "Preparazione Torta con panna cotta allo yogurt, pesche sciroppate e frutti rossi - Fase 1")
 "Preparazione Torta con panna cotta allo yogurt, pesche sciroppate e frutti rossi - Fase 1")
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Per preparare la torta di frutta con panna cotta allo yogurt iniziate con la base del dolce. Polverizzate nel mixer i biscotti e mescolateli con il burro fuso a temperatura ambiente, continuando a utilizzare il mixer o con un cucchiaio. Stendete il composto all'interno di uno stampo rotondo festonato da crostata con fondo amovibile da 22 cm di diametro: incominciate dai bordi, aiutandovi con il dorso di un cucchiaio, e completate il guscio della crostata livellando bene il fondo. Ponete in frigorifero per 30 minuti.
 "Preparazione Torta con panna cotta allo yogurt, pesche sciroppate e frutti rossi - Fase 2")
 "Preparazione Torta con panna cotta allo yogurt, pesche sciroppate e frutti rossi - Fase 2")
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Dedicatevi al ripieno mettendo in ammollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. In una ciotola mescolate con una frusta lo yogurt con lo zucchero a velo e i semi di vaniglia. In una piccola casseruola scaldate la panna, aggiungete la gelatina ben strizzata e mescolate fino a quando si sarà completamente sciolta. Incorporatela al composto con lo yogurt e amalgamate.
 "Preparazione Torta con panna cotta allo yogurt, pesche sciroppate e frutti rossi - Fase 3")
 "Preparazione Torta con panna cotta allo yogurt, pesche sciroppate e frutti rossi - Fase 3")
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Versate il tutto all’interno dello stampo, livellate e fate solidificare in frigorifero per almeno 4 ore. Poco prima di servire decorate la torta con fettine di pesche sciroppate disposte a ventaglio, chicchi di melagrana e lamponi. Completate a piacere con foglioline di menta fresca. Servite la torta di frutta con panna cotta allo yogurt completa di decoro.
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 "Waffle ricetta originale")